慈恵院・府中本山 花便り ～令和6年6月-1～

「府中本山 花便り」と題して、府中本山のお花・植物を、定期的に紹介しています。

【梅】

「生の青梅は食べちゃだめ」とよく聞くと思いますが、なぜでしょう？梅干しは大丈夫なのに？

本当に食べることはできないのでしょうか？

梅の果肉には、種を守るために青酸配糖体という糖と青酸が結合した物質がある。青酸は体内に入ると呼吸困難やめまいなど深刻な影響を与えるそうです。

ですが、青梅に含まれる青酸はごくわずか。ピンポン玉ほどの青梅なら約３００個ほど食べないと深刻な影響は出ません。ただし、幼い青梅の種には果肉より10～２０倍の青酸が含まれるので木になったばかりの柔らかい青梅を種ごと食べるのは避けましょう。

慈恵院　府中本山より